УТРАТИЛО СИЛУ
в соответствии с постановлением Правительства КР
от 28 марта 2016 года N 151
Утверждена постановлением Правительства Кыргызской Республики от 25 ноября 1999 года N 641 ПРОГРАММА о развитии мясного скотоводства в Чуйской области на 2000-2005 годы 1. Введение Чуйская область является одним из крупных промышленно-сельскохозяйственных регионов Кыргызстана с большой плотностьюнаселения. В новых условиях рыночной экономики промышленность,сельское хозяйство и сфера услуг здесь должны получить интенсивноеразвитие. Особое внимание необходимо обратить на производство иобеспечение населения высококачественными продуктами питания и, впервую очередь, мясом. Производство и экспорт мяса также имеют важноезначение и в увеличении прибыльности фермерских и крестьянскиххозяйств области. В Чуйской области площадь горных пастбищ, пригодных для содержанияи разведения мясного скота, составляет более 300 тыс. гектаров. Приих использовании можно дополнительно производить 40-50 тыс.тоннвысококачественной говядины. Животные мясной породы с весны доглубокой осени могут максимально использовать естественные и горныепастбища. Причем, такие животные быстро развиваются в молодомвозрасте и могут давать высокий выход мясной продукции при низкихзатратах. Учитывая благоприятные условия области и потребность населения вмясе и мясных продуктах, настоятельно требуется разведениеспециализированного мясного скота. Однако, производству высококачественной мясной продукции вреспублике не уделялось должного внимания. Свидетельством томуявляется отсутствие до настоящего времени специализированной мяснойпороды крупного рогатого скота. Имеющееся в частных и коллективныххозяйствах поголовье крупного рогатого скота обладает невысокоймясной продуктивностью. Для ее повышения слабо используютсяимеющиеся резервы, в том числе скрещивание с быкамиспециализированных мясных пород. Мировой практикой доказано, что мясное скотоводство не нуждается вдорогостоящих помещениях и большом количестве концентрированныхкормов, обладает ценной биологической способностью "гетерозисом",интенсивным ростом и достижением большой живой массы в молодомвозрасте. Причем высокий выход мясной продукции здесь достигается принизких затратах кормов. За 18 месяцев выращивания и откорма затратыкормов на образование 1 кг прироста живой массы бычков составляют всреднем на одну голову от 6,5 до 8,5 кормовых единиц. Научно-производственными опытами, проводимыми КыргНИИЖ в бывшихсовхозах "Чалдовар" Панфиловского района, "Чон-Кемин" Кеминского,колхозах "Россия", "Заветы Ильича" Московского, в Сокулукском иБеловодском спецхозах и других хозяйствах Чуйской области быладоказана большая эффективность скрещивания низкопродуктивныхалатауских коров и телок с быками специализированных мясных пород-шаролезской (французская селекция), абердин-ангусской (английскаяселекция), кианской (итальянская селекция). Затраты кормов на 1 кгприроста у помесных алатау и шаролезских бычков оказались на 21,7%,алатау х абердин-ангуских - на 18,9% меньше, чем чистопородныхалатауских бычков. В процессе выращивания и откорма помесные алатау х шаролезские иалатау х абердин-ангусские бычки дали 1000-1200 г среднесуточногоприроста, а алатауские сверстники - лишь по 800-900 г. В итоге живаямасса помесных алатау х шаролезских бычков составила 497,7 кг, алатаух абердин-ангусских - 284,8 кг, а алатауских - 399,4 кг, или на19,8-17,7% ниже. При контрольном убое масса туш помесей алатау х шаролезских бычковдостигала 270,6 кг, алатау х абердин-ангусских - 251 кг иалатауских только - 203 кг, или на 47,5-67,1 кг ниже. Эти факты яркодемонстрируют значительные преимущества метода скрещивания и созданияспециализированной мясной породы скота в Кыргызской Республике. Природно-климатические условия и многовековые традиции местногонаселения в Кыргызстане благоприятствуют развитию животноводства и,в частности, мясного скотоводства. В настоящее время в республике выведены и разводятся две породыкрупного рогатого скота - алатауская и аулиэатинская. Кроме того,имеется поголовье черно-пестрого скота, численность которого весьмаограничена. Общая численность крупного рогатого скота во всех категорияххозяйств республики на начало 1999 года составляет 910 тыс.голов, втом числе коров - 492 тыс.голов. Указанное поголовье представлено восновном молочно-мясным и молочным направлением продуктивности и16,7 тыс.голов. составляет яки. Таблица N 1 ЧИСЛЕННОСТЬ крупного рогатого скота в Чуйской области ----------------------------------------------------------------------- | Крупный рогатый скот | В том числе коров |-------------------------|--------------------------- | 1998 |1999 |1999 к 1998 | 1998 |1999 |1999 к 1998-----------------|------|-----|------------|------|-----|-------------- | | | +,- | % | | | +,- | %-----------------|------|-----|-----|------|------|-----|-----|--------Республика | 884,7|910,5|+25,7|102,9 | 473,5|492,2|+18,0|104,0Чуйская область | 186,7|194,0| +7,2|103,9 | 96,8| 98,9| +2,0|102,1Аламудунский | 25,0| 24,3| -0,6| 97,3 | 12,6| 11,8| -0,7| 93,9Жайылский | 22,0| 22,4| +0,4|101,9 | 11,5| 11,6|+11,6|101,1Кеминский | 11,8| 12,0| +0,2|101,5 | 6,8| 6,8| |100,0Московский | 29,1| 29,4| +0,3|101,0 | 13,2| 13,4| +0,2|101,5Панфиловский | 13,3| 14,3| +0,9|107 | 7,6| 7,9| +0,2|103,7Сокулукский | 37,8| 43,0| +5,2|113,9 | 21,3| 23,9| +2,9|112,3Ысык-Атинский | 38,5| 38,7| +0,1|100,4 | 17,5| 17,5| |100,0Чуй-Токмокский | 8,5| 9,5| +0,6|107,5 | 6,0| 5,5| 0,4|100,4----------------------------------------------------------------------- По численности крупного рогатого скота, Чуйская область занимаетвторое место в Кыргызстане вслед за Ошской областью. Здесь на 1января 1999 года имелось 194,0 тыс.голов крупного рогатого скота, втом числе 98,9 тыс.коров. 2. Обоснование и резервы производства говядины Согласно научно-обоснованным нормам питания потребление всех видовмяса на душу населения должно составлять не менее 80 кг в год, втом числе говядины - 30-35 кг, или 37,5-43,7%. Это значительнобольше, чем баранина и козлятина, свинина и другие виды мяса,потребляемые человеком. Необходимо отметить, что по конверсии корма,способности наращивания общей массы и экономичности специализированныммясным породам крупного рогатого скота нет равных в мире. Ни один видсельскохозяйственных животных не способен к 16-месячному возрастудостигать живой массы 500-600 кг при затрате на 1 кг прироста 6-7 кгкормовых единиц. Причем, при современном уровне технологии это посуществу безотходный вид животных. Кроме основных продуктов - мяса икожевенного сырья, мясной скот используется в производствелекарственных препаратов: сычужного фермента для производства сыров;адреналина, тромбина, инсулина, треотропина, гепарина-широко,хирургических нитей, косметики, пуговиц и фарфор. По данным нацкомстата 1998 года в аграрном секторе республики былопроизведено продукции на сумму 20206,1 млн.сомов, том числепродукции животноводства - 9961,5 млн.сомов, что составляет 49,2% отобщей валовой продукции. Причем, большая ее часть - 6164,4 млн.сомов,или 62% падала на производство мяса, что свидетельствует обопределенной экономической эффективности развития мясной индустрииреспублики. Между тем, имеющиеся в этом плане большие резервыиспользуются пока слабо, что является причиной невысоких мясныхсвойств разводимых пород скота. Так, в 1995-1998 годах средняя живая масса крупного рогатогоскота, реализуемого на мясо, не превышала 250-280 кг, а в высокогорныхрайонах - 180-230 кг. Необходимо отметить, что в Кыргызстане площадьвысокогорных лугов и пастбищ, пригодных для содержания и разведенияскота мясной породы, составляет более 680 тыс.гектаров и с этойплощади можно ежегодно получить по 550 тыс.центнеров кормовых единици производить 50-60 тыс.тонн высококачественной экологически чистойговядины в живой массе. Однако, эта возможность в республике неиспользуется из-за отсутствия специализированной, высокопродуктивной,скороспелой мясной породы скота, приспособленной к сложнымрезкоконтинентальным горным и высокогорным условиям Кыргызстана инедоиспользованием имеющихся резервов. В итоге, производство мяса вреспублике с каждым годом уменьшается. Если до 1990 года общеепроизводство мяса в убойной массе достигало 220-270 тыс.тонн, то в1999 году оно снизилось до 82,2 тыс.тонн, а к 1999 году до 55,7тыс.тонн. Между тем, имеющиеся в области резервы по производству мясаиспользуются далеко не полностью. Достаточно отметить, что только в1998 году общественным сектором Чуйской области реализовано на мясо25310 голов крупного рогатого скота живой массой по 249 кг, вАламудунском районе - 6095 голов, живой массой - по 233 кг, Жайылскомрайоне - 1572 головы, живой массой по 213 кг, Московском районе -3823 головы, живой массой лишь по 193 кг. Если бы общественный секторЧуйской области в 1998 году реализовал крупный рогатый скот живоймассой как в научно-хозяйственных опытах КыргНИИЖ, то можно было быдополнительно произвести 3821 тонну высококачественной говядины. Этобольшой резерв производства говядины в условиях Чуйской долины. 3. Цель и задачи Программы Главная задача настоящей Программы - значительно увеличитьпроизводство и повысить качество говядины в Чуйской области на основеинтенсивного развития специализированного мясного скотоводстваорганизации прогрессивной технологии выращивания, нагула скота нагорных пастбищах и откорма на сочных кормах. Основная цель настоящей Программы заключается в завершении вЧуйской области экспериментальных исследований по скрещиваниюнизкопродуктивного маточного поголовья алатауского и чернопестрогоскота с быками специализированных мясных пород - шаролезской, абердин-ангусской, кианской и других и создание на этой основе новойкыргызской высокопродуктивной мясной породы. Для достижения этойцели планируется ежегодно проводить скрещивание исходных пород вобъемах согласно таблице N 2. Таблица N 2 ЗАДАНИЕ по скрещиванию низкопродуктивных коров и телок с быками мясных пород в Чуйской области на 2000-2005 годы ----------------------------------------------------------------------- Наименование | Осеменение коров и телок по годам районов |-------------------------------------------------------- | 1999 | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005--------------|------|--------|--------|--------|-------|-------|------Аламудунский | | 400 | 450 | 500 | 550 | 600 | 700Жайылский | | 350 | 350 | 400 | 450 | 500 | 600Кантский | | 350 | 350 | 400 | 450 | 500 | 600Кеминский | | 300 | 350 | 400 | 450 | 450 | 500Московский | | 300 | 380 | 420 | 480 | 500 | 550Панфиловский | | 250 | 250 | 300 | 350 | 400 | 450Сокулукский | 500 | 600 | 650 | 700 | 750 | 800 | 850Иссык-Атинский| | 200 | 250 | 250 | 300 | 350 | 350г.Чуй-Токмок | | 200 | 250 | 250 | 300 | 350 | 400Итого | 500 | 2950 | 3280 | 3620 | 4080 | 4450 | 5000----------------------------------------------------------------------- За 6 лет предполагается оплодотворить семенем быков мясных породоколо 23,8 тыс.голов низкопродукивных коров и телок в Чуйской областии получить не менее 17,7 тыс. помесных и чистопородных животных свысокой энергией роста и мясными свойствами. 4. Кормовая база Для развития мясного скотоводства и производства мяса говядиныпотребуется создание прочной кормовой базы, особенно наличиеобширных естественных пастбищ. В настоящее время в Чуйской области общая площадь земельсоставляет 1921,2 тыс.гектаров, в том числе сельскохозяйственныхугодий 1299,4 тыс., из них пашни - 444,3 тыс., сенокосов - 20,9 тыс. ипастбищ - 816,2 тыс.гектаров. По данным геоботанического обследования республики, на территорииобласти насчитывается около 300 тыс.гектаров горных пастбищ,пригодных в основном для содержания крупного рогатого скота. Присредней урожайности 10 центнеров кормовой массы с гектара с этойплощади можно ежегодно получить по 550 тыс.центнеров кормовых единиц ипроизводить 50-60 тыс.тонн высококачественной экологически чистойговядины в живой массе. В области можно использовать на эти цели такиепастбища, как "Кок-Ойрок", ущелья "Шамси", "Кегеты" и отдельныеурочища "Туз", "Жыламыш", "Ак-Бакай", "Чункур-Конуш", "Тепши" ихребты, расположенные на южной части Чуйской долины. Каждоеурочище и ущелья имеют родники и горные речки, "Кемин-Суу", "Тегирмен-Суу", "Кашка-Суу", "Жыламыш-Суу", "Жоронун-Суу" и т.д. На пастбищахпреобладает типчак, ежа сборная, костер, овсяница, осока иразнотравье. Вся растительность пастбищ вполне пригодна для выпасамясного крупного рогатого скота, имеется возможность в течениедлительного периода, с ранней весны до поздней осени содержатькрупный рогатый скот на пастбищах и довести его до высокой мяснойкондиции. Кроме того, в Чуйской долине имеются большие возможностивозделывания хорошего силоса за счет естественных и сеянныходнолетних и многолетних культур и кукурузы, а также производства жомаот переработки сахарной свеклы, что является одним из важнейшихусловий разведения мясного скотоводства и ускоренного наращиванияпроизводства мяса. К сожалению, эти резервы используютсянедостаточно и их следует поставить на нужды производства. 5. Селекционно-племенная работа с мясной породой скота Для формирования стада и дальнейшего разведения животных мясногонаправления в различных категориях хозяйств следует прежде всегоотобрать и выделить ннзкопродуктивных по удою коров алатауской идругих пород, пригодных к воспроизводству, и осеменить их семенембыков мясных пород. Для скрещивания подбираются физиологическиздоровые коровы со следующими показателями продуктивности: еслисредний молока со стада составляет по 2000 кг, то для скрещиванияотбирают коров с удоем 1500 кг; если средняя продуктивность в стадеравна 3000-4000 кг, то отбирают соответственно коров с удоем 2000-2500 кг. При этом жирность молока и живая масса при отборе коров подскрещивание значения не имеют. Отобранных малопродуктивных коров ителок целесообразно осеменять семенем быков шаролезской, абердин-ангуской, кианской, мен-анжу, лимузинской пород. В настоящее времяглубокозамороженная сперма быков-производителей этих пород имеется взооветпелемсервисе "Биоцентра" КыргНИИЖ и центральной лабораторииКыргызского государственного акционерного общества "ЭЛИТА" в следующемколичестве: шаролезской - 700 доз, абердин-ангуской - 1500,кианской - 1900, лимузинской - 1600 и мен-анжу 1000 спермодоз. Однако, на первых порах из-за отсутствия животных мясной породы вреспублике Чуйская область нуждается в приобретении семени быковмясных пород. В связи с этим для осеменения коров и телок в 2000 годупотребуется 9 тыс.спермодоз, 2001 году - 10 тыс., в 2002 году - 11тыс., в 2003 году - 12 тыс. и в 2004 году - 6 тыс.спермодоз. Поэтому,в течение 2000 года, для Чуйской области необходимо приобрести вРоссии и Украине 48 тыс.спермодоз быков мясных пород, в том числешаролезской - 21 тыс., абердин-ангусской - 18 тыс., кианской - 4 тыс.и белоаквитанской - 5 тыс.спермодоз. По существующим расценкам дляприобретения семени потребуется 720 тыс.сомов. Для увеличения численности племенных животных и создания мяснойпороды скота необходимо организовать племенные фермы-репродукторы,согласно таблице N 3. Таблица N 3 ЗАДАНИЕ по созданию племенных ферм мясной породы крупного рогатого скота в районах Чуйской области на 2000-2005 годы -------------------------------------------------------------------- --- Наименование районов| Поголовье племстада по годам |----------------------------------------------- --- | 2000 | 2001 | 2002 | 2003 | 2004 | 2005 --------------------|--------|-------|-------|-------|-------|------ --- Сокулукское опытное | 75 | 100 | 100 | 125 | 150 | 200 хозяйство | | | | | | Сокулукский район | | | | | | Кантский район | 40 | 75 | 100 | 130 | 150 | 150 (1 ферма) | | | | | | Кеминский | 50 | 80 | 100 | 150 | 175 | 200 район (1 ферма) | | | | | | Чуй-Токмок | 30 | 50 | 70 | 100 | 125 | 150 (1 ферма) | | | | | | Панфиловский | 50 | 70 | 100 | 120 | 150 | 200 район (1 ферма) | | | | | | Жайылский | 50 | 75 | 100 | 125 | 150 | 200 район (1 ферма) | | | | | | Итого | 295 | 450 | 570 | 750 | 895 | 1100 -------------------------------------------------------------------- --- Таким образом, в 2004-2005 годах хозяйства области будутобеспечивать потребность товарного стада в достаточном количествеплеменной продукции мясных животных, особенно быков-производителей. В Чуйской области размер выделенного маточного поголовья дляскрещивания должен определяться с учетом конкретных условий: наличиякормов и пастбищ, скотопомещений, технологического оборудования,навыка работы и т.д. Поэтому, численность маток, предназначенных дляскрещивания, в товарных хозяйствах может составлять от 5 до 15% пообъективному усмотрению руководителей и специалистов хозяйств. 6. Эффективность разведения мясного скота Как отмечалось, мясной скот не требует дорогостоящих помещений ибольшого количества концентрированных кормов. Животные мясной породыс весны до глубокой осени могут максимально использовать естественныеи горные пастбища. Причем, такие животные обладают быстрым ростом иразвитием в молодом возрасте и могут давать высокий выход мяснойпродукции, а самое главное ее высокое качество при низких затратахтруда и средств по сравнению с животными молочных и молочно-мясныхпород. Таким образом, перспектива разведения мясного скота очевидно идолжна заинтересовать большинство фермерских, крестьянских иколлективных хозяйств республики. В последнюю четверть XX-столетия в условиях Чуйской долины ужепроводился ряд научных и производственных опытов по скрещиваниюмалопродуктивных коров и телок алатауской и других пород с быкамипроизводителями специализированных мясных пород. Эти опытыпреследовали цель: получение "гетерозиса" и проверки сочетаемостиразличных пород для выращивания, нагула на пастбищах и откорма насочных кормах животных мясного типа. Как известно, под термином "гетерозис" понимается болееинтенсивное развитие, повышенная жизненность и продуктивность помесныхживотных первого поколения по сравнению с родительскими формами.Эффект скрещивания обусловлен генетически различными родительскимиполовыми клетками и исключением кровного родства, то есть инбреднойдепрессии. Для информации специалистам важно знать, что в опытах былоиспользовано семья быков зарубежной селекции: шаролезской илимузинской (Франция), абердин-ангусской (Канада), кианской (Италия) идругих. Причем, лучшие результаты получены при скрещивании местныхпород с шаролезской, абердин-ангусской, кианской и лимузинскойпородами. Менее удовлетворительные показатели получены прискрещивании с галловейской и белоголовой породами. Поэтому в условияхЧуйской области перспективным является максимальное использование вскрещивании первых четырех пород. Для этого следует выделить менеепродуктивных по молочности коров и сверхремонтных телок, откоторых приплод не используется для пополнения и расширениявоспроизводства молочного стада. При таком сочетании молочного имясного скота преследуется цель совместить у помесного потомстваценные свойства исходных родительских пород для получения эффекта"гетерозиса". Для проведения работ по скрещиванию в хозяйствах необходимо вестистрогий зоотехнический учет и все другие зооветеринарные мероприятия. По данным научно-производственных опытов КыргНИИЖ, в 1997-1999годах в Сокулукском опытном хозяйстве и СКХ "Рассвет" Сокулукскогорайона было выращено 100 голов помесных бычков мясных пород ввозрасте 16-18 месяцев со средней живой массой 400-450 кг. Приреализации их на мясо рыночная цена за каждый килограмм мяса в живоймассе составила 30 сомов. За 1998 год крестьянские хозяйства и общественный сектор Чуйскойобласти при сдаче скота со средней живой массой 332 и 249 кгреализовали 9305 и 25310 голов соответственно и недополучили 111,6-152,6 млн.сом и 18,9-32,9 млн.сомов в сравнении с научно-производственными данными. 7. Научная работа, пропаганда и внедрение Согласно Перспективному плану научных разработок до 2010 годапроводятся научные исследования по созданию специализированной мяснойпороды скота путем скрещивания низкопродуктивного маточногопоголовья с быками мясных пород. Поэтому необходимо расширить,углубить и ускорить исследования, направленные на увеличениепроизводства мяса в хозяйствах Чуйской области. В целях контроля научных разработок и оказания практической иметодической помощи при выведении мясной породы скота в Кыргызскомнаучно-исследовательском институте животноводства необходимо расширитьштат сотрудников и дополнительно изыскать финансовые средства. Крометого, для эффективного внедрения научных достижений и передового опытав производство потребуются консультации, издание пособий ирекомендаций. В связи с этим в течение 2000-2005 годов следуетпровести семинары, подготовить и издать методические пособия ирекомендации.