УТРАТИЛИ СИЛУ
в соответствии с постановлением Правительства КР
от 8 февраля 2008 года N 42
Утверждены постановлением Правительства Кыргызской Республики от 7 июня 2000 года N 323 ПРАВИЛА применения и замены норм суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах Министерства внутренних дел Кыргызской Республики и в изоляторах временного содержания Агентства Кыргызской Республики по контролю наркотиков (В редакции постановления Правительства КР от 24 ноября 2004 года № 853) 1. По норме N 1 обеспечиваются продовольствием осужденные,содержащиеся в исправительных колониях всех видов, а также осужденныек отбыванию наказания в исправительных колониях, оставленные вследственных изоляторах, тюрьмах и больницах для нужд хозяйственногообслуживания. 2. Осужденные, водворенные в штрафные изоляторы, помещениякамерного типа, одиночные камеры исправительных колоний ипривлекаемые к труду, а также те, кто не привлекается к труду по независящим от них обстоятельствам, обеспечиваются питанием по норме N1. Осужденные, которые не работают в период содержания в штрафныхизоляторах, помещениях камерного типа, в одиночных камерахисправительных колоний, обеспечиваются питанием по норме N 3. 3. По норме N 2 обеспечиваются продовольствием лица, подозреваемыеи обвиняемые в совершении преступлений и содержащиеся вследственных изоляторах и арестных домах. 4. Дополнительно выдается на одного человека в сутки хлеб из смесимуки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта 200 граммов, маргарин 10граммов, сахар 15 граммов к норме N 1 - осужденным, находящимся висправительных колониях, выполняющим нормы выработки (на повременнойработе добросовестно относящимся к труду), занятым на работах врайонах высокогорья (на высоте 1500 метров и выше над уровнем моря) ив местностях, приравненных к ним. 5. Лицам, содержащимся в изоляторах временного содержания иприемникахраспределителях, в зависимости от местных условийразрешается выдавать продукты с изменением их набора в пределахстоимости данной нормы. 6. По норме N 4 обеспечиваются продовольствием осужденные,содержащиеся в воспитательных колониях, в том числе водворенные вдисциплинарные изоляторы. 7. По норме N 5 продовольствием обеспечиваются больные,находящиеся на стационарном лечении в лечебных учреждениях имедицинских частях исправительных колоний, тюрем, следственныхизоляторов, а также беременные женщины и кормящие матери,содержащиеся в следственных изоляторах, арестных домах, исправительныхколониях и тюрьмах, в том числе: - по норме 5А продовольствием обеспечиваются больные общимизаболеваниями, находящиеся на стационарном лечении в лечебныхучреждениях и медицинских частях исправительных учреждений,следственных изоляторов, а также больные, содержащиеся по заключениюврача в камерах для хронических больных и палатах-изоляторах,этапируемые в эшелонах, освобожденные из-под стражи (до дня отъезда); - по норме 5Б обеспечиваются больные туберкулезом, дистрофией,язвенной болезнью, авитаминозом и со злокачественныминовообразованиями, находящиеся на стационарном лечении в лечебныхучреждениях, включая палаты-изоляторы и камеры для хроническихбольных, этапируемые в эшелонах, освобожденные из-под стражи (до дняотъезда); - по норме 5Б также обеспечиваются больные, находящиеся наамбулаторном лечении по поводу язвенной болезни, злокачественныхновообразований, дистрофии, авитоминозов, анемии, больные СПИДом иВИЧ-инфицированные, а также лица, наблюдавшиеся по поводу туберкулезаI-III и V-VII групп диспансерного учета вне зависимости от местасодержания; - больные туберкулезом активной формы, находящиеся на амбулаторномлечении; - больные неактивным туберкулезом легких, перенесшие малые исвежие деструктивные формы, - в течение одного года послеустановления им III группы диспансерного учета; - больные туберкулезом, перенесшие гематогенно-диссеминированную сраспадом, фиброзную и фиброзно-кавернозную, при выраженныхостаточных изменениях, также деструктивную формы туберкулеза легкихпосле хирургических вмешательств (резекции сегмента, доли,экстраплевральный пневмолиз), - в течение двух лет после установленияим III группы диспансерного учета. 8. Осужденным к лишению свободы, а также лицам, находящимся вследственных изоляторах и арестных домах, ежедневно на завтраквыдается масло коровье: по нормам N 4, 5А, 5Б, 5В - 20 граммов. 9. Работающим осужденным исправительных, воспитательных колоний,имеющим рост 190 см и выше, при условии выполнения ими нормвыработки, а также соблюдения правил внутреннего распорядка позаключению врача и по усмотрению администрации учреждения разрешаетсявыдавать дополнительно к норме половину пайка с удержанием стоимостиэтих продуктов на общих основаниях. 10. Больным, находящимся на амбулаторном лечении, страдающимжелудочно-кишечными заболеваниями и нуждающимся в диетическомпитании, по заключению врача продукты по нормам суточного довольствияN 1, 2, 3, 4, 5В выдаются с частичной заменой, в том числе: хлеб из смеси муки ржаной обдирной и пшеничной 1 сорта заменяетсяхлебом из муки пшеничной 2 сорта грамм за грамм; крупа разная 40 граммов - крупой манной 20 граммов и рисом 20граммов; мука пшеничная 2 сорта, пшено, бобовые - крупами ячменной,пшеничной и овсяной грамм за грамм; рыба - молоком коровьим в пределах их стоимости (не более двух разв неделю); жир животный, топленый, пищевой и кулинарный, маргарин, маслорастительное - маслом коровьим по нормам замен. Дополнительная стоимость диетических продуктов не должна превышать20 процентов, предусмотренных в нормах снабжения продовольствием. 11. Для проведения инсулиново-шоковой терапии при лечениидушевнобольных осужденных, находящихся на лечении в психиатрическихбольницах (отделениях), на курс лечения в течение 25-30 сутокдополнительно к нормам довольствия выдается по 200 граммов сахара наодного человека в сутки. 12. Для осуществления принудительного питания осужденных и лиц,находящихся в следственных изоляторах и арестных домах, взаменосновной нормы суточного довольствия выдается следующий наборпродуктов на одного человека в сутки: крупа манная или овсяная - 50граммов, мясо для бульона - 200 граммов, масло коровье - 30 граммов,яйца куриные - 2 штуки, сахар - 100 граммов, молоко коровье цельное- 800 граммов, соль - 10 граммов, аскорбиновая кислота - 100миллиграммов. 13. Осужденным к лишению свободы, запятым на работах, которыезаконодательством Кыргызской Республики отнесены к работам с вреднымиусловиями труда и на них предусмотрена выдача молока илипрофилактического питания, выдается в дни работы сверх нормдовольствия 500 граммов молока или профилактическое питаниебесплатно. 14. По всем нормам довольствия пища готовится три раза в сутки назавтрак, обед, ужин по утвержденным раскладкам продуктов, при этомна завтрак и ужин готовится по одному блюду, чай или третье блюдо, наобед - первое и второе блюдо, чай или третье блюдо. Допускается приготовление первых и вторых блюд из пищевыхконцентратов по нормам замены в пределах стоимости продуктов,предусмотренных в нормах довольствия, при соблюдении необходимойкалорийности. 15. Исходя из местных условий, характера выполняемых работ и поинициативе довольствующихся разрешается выдавать продукты для ихпитания в размерах меньших, чем это предусмотрено нормами. В этомслучае решение о количествах выдаваемых продуктов принимаетсяадминистрацией учреждения совместно с самодеятельными организациямиосужденных. 16. За время нахождения осужденных и лиц в комнатах длительныхсвиданий (без посещения столовой), а также в отпусках с выездом запределы учреждений продукты для них не выписываются, а стоимостьпитания за этот период с их лицевых счетов не удерживается. 17. Замена продуктов производится: при отсутствии установленногонормами питания ассортимента продовольствия на складах;экономической целесообразности замены с учетом сохраненияэнергетической ценности; при отсутствии необходимых условий дляхранения скоропортящихся продуктов; при выдаче сухих пайков; дляорганизации питания в экстремальных условиях; для созданиянеприкосновенных запасов продуктов питания. 18. Количество продукта-заменителя должно обеспечиватьэнергетическую ценность заменяемого продукта, а его стоимость -укладываться в стоимость заменяемого продукта на время действия цен,устанавливаемых Национальной комиссией по защите и развитиюконкуренции при Президенте Кыргызской Республики. 19. Цены на продукты питания определяются и устанавливаются всоответствии с информацией Национальной комиссии по защите иразвитию конкуренции при Президенте Кыргызской Республики, а такжепо ценам, фактически сложившимся на рынках республики. 20. Администрация исправительных учреждений, следственныхизоляторов и арестных домов обязана осуществлять строгий контроль заправильностью применения норм довольствия. Данные о количестве лиц,зачисленных на довольствие по той или иной норме, согласовываются сзаинтересованными службами учреждения и утверждаются его руководством. Приложение: Расчеты норм замены суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах Министерства внутренних дел Кыргызской Республики. Расчеты норм замены суточного довольствия осужденных к лишению свободы, а также лиц, находящихся в следственных изоляторах и арестных домах Министерства внутренних дел Кыргызской Республики, утвержденных постановлением Правительства Кыргызской Республики от 7 июня 2000 г. №323 1. Расчет норм общих замен продуктов суточного довольствия +--------------------------------------------------------------------+¦ ¦ ¦ Заменяемый продукт ¦¦ ¦ +--------------------------------------¦¦Номер¦ Наименование продуктов¦Кол-¦Энерг.ценность¦Стоимость продуктদпунк-¦ ¦во ¦ (ккал) ¦ (сом) ¦¦та ¦ ¦гр. +--------------+------------------¦¦ ¦ ¦ ¦на 1 гр¦ всего¦ за 1 гр ¦ сумма ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.1. ¦Хлеб из смеси муки ржа-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной обдирной и пшенич- ¦ 100¦ 2,07¦ 207¦ 0,0098¦ 0,98 ¦¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной, пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦пшеничной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.2. ¦Хлеб белый из муки пше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ничной 2 сорта ¦ 100¦ 2,33¦ 233¦ 0,0111¦ 1,11 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки пшени-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦чной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной, пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.3. ¦Муку пшеничную 2 сорта ¦ 100¦ 3,24¦ 324¦ 0,0078¦ 0,78 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обойной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.4. ¦Крупу разную ¦ 100¦ 3,23¦ 323¦ 0,0158¦ 1,58 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.5. ¦Макаронные изделия ¦ 100¦ 3,35¦ 335¦ 0,0135¦ 1,35 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.6. ¦Мясо - говядину, бара- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦нину, свинину ¦ 100¦ 1,68¦ 168¦ 0,07¦ 7,0 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясными блоками на кос-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦тях ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясными блоками без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦костей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦субпродуктами 1 катего-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рии (в т.ч. печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦субпродуктами 2 катего-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясом птицы потрошенной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦первых и вторых обеден-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясом сублимационной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ченой с головой и без ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбой копченой и вяле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной (в том числе воб- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦лой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦овощами свежими, ква- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦шеными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым сушеным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦или сублимационной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦чесноком ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными пе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рвых обеденных блюд без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками сгущеными с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦брынзой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦изделиями из текстури- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рованного соевого белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.7. ¦Рыбу (в охлажденном, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦мороженом и соленом ви-¦ 100¦ 1,2¦ 120¦ 0,055¦ 5,5 ¦¦ ¦де) потрошеную без го- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ловы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ченой с головой или без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбой копченой и вяле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной (в том числе воб- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦лой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными за-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦кусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦первых и вторых обеден-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦изделиями из текстури- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рованого соевого белка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦субпродуктами 1 катего-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рии (в т.ч. печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦субпродуктами 2 катего-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясом птицы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясом сублимационной и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясокопченостями (вет- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦чина, грудинка, рулеты,¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦колбаса полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками сгущеными с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦брынзой ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем и овощами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сушеными, пюре картофе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦льным сухим, картофель-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной крупкой, картофелем¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦и овощами сублимацион- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными пе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рвых обеденных блюд без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.8. ¦Масло коровье ¦ 100¦ 6,6¦ 660¦ 0,15¦ 15 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом консервированным¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦жиром животным топленым¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦жиром сырцом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦салом шпик ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками сгущеными с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ченой с головой или без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.9. ¦Жиры животные топленые ¦ 100¦ 8,97¦ 897¦ 0,1¦ 10 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦салом шпик ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.10.¦Сахар ¦ 100¦ 3,79¦ 379¦ 0,018¦ 1,8 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки пшени-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦чной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной, пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.11.¦Картофель ¦ 100¦ 0,8¦ 80¦ 0,005¦ 0,5 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.12.¦Овощи свежие, квашеные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦и соленые ¦ 100¦ 0,3¦ 30¦ 0,0037¦ 0,37 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦жиром животным топленым¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом растительным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.13.¦Молоко коровье ¦ 100¦ 0,52¦ 52¦ 0,008¦ 0,8 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.14.¦Творог ¦ 100¦ 1,59¦ 159¦ 0,019¦ 1,9 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой, не требующей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.15.¦Яйца куриные, шт. ¦ 1¦ 73,8¦ 73,8¦ 2,5¦ 2,5 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦порошком яичным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦первых и вторых обеден-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ченой с головой или без¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбным филе ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сыром плавленым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сметаной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками сгущеными с ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.16.¦Крахмал картофельный ¦ 100¦ 3,27¦ 327¦ 0,04¦ 4 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦печеньем ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦галетами простыми из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦муки пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦батонами простыми и на-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦резными из муки пшенич-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦пшеничной высшего сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной, пшеничной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦галетами простыми из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦муки пшеничной обойной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебцами хрустящими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.17.¦Томатную пасту ¦ 100¦ 0,99¦ 99¦ 0,035¦ 3,5 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦соусами томатными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.18.¦Фрукты сушеные ¦ 100¦ 2¦ 200¦ 0,14¦ 14 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦фруктами свежими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦ягодами свежими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦арбузами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦дынями ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦компотами консервиро- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ванными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦соками сублимационной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦напитками фруктовыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦вареньем, джемом, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦повидлом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами киселя на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦плодовых и ягодных экс-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦трактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.19.¦Мясо ¦ 80¦ 1,68¦ 134,4¦ 0,07¦ 5,6 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Рыба ¦ 100¦ 1,2¦ 120¦ 0,055¦ 5,5 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Овощи ¦ 250¦ 0,3¦ 75,0¦ 0,0037¦ 0,925 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Соль ¦ 20¦ - ¦ - ¦ 0,005¦ 0,1 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Лавровый лист ¦ 0,1¦ - ¦ - ¦ 0,44¦ 0,044 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Томатная паста ¦ 3¦ 0,99¦ 2,97¦ 0,035¦ 0,105 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Итого: ¦ 453¦ ¦ 332,4¦ ¦ 12,3 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦первых и вторых обеден-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.20.¦Жиры животные ¦ 15¦ 8,97¦ 135¦ 0,1¦ 1,5 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Масло коровье ¦ 15¦ 6,6¦ 99¦ 0,15¦ 2,25 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Масло растительное ¦ 20¦ 8,99¦ 180¦ 0,034¦ 0,68 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Итого: ¦ 50¦ ¦ 414¦ ¦ 4,43 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.21.¦Мясо ¦ 80¦ 1,68¦ 134¦ 0,07¦ 5,6 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Рыба ¦ 100¦ 1,2¦ 120¦ 0,055¦ 5,5 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Итого: ¦ 180¦ ¦ 254¦ ¦ 11,2 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦изделиями из текстури- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рованного соевого белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+--------------------------------------------------------------------++--------------------------------------------------------------------+¦ ¦ ¦ Продукт-заменитель ¦¦ ¦ +--------------------------------------¦¦Номер¦ Наименование продуктов¦Кол-¦Энерг.ценность¦Стоимость продуктদпунк-¦ ¦во ¦ (ккал) ¦ (сом) ¦¦та ¦ ¦гр. +--------------+------------------¦¦ ¦ ¦ ¦на 1 гр¦ всего¦ за 1 гр ¦ сумма ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.1. ¦Хлеб из смеси муки ржа-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной обдирной и пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной, пшеничной ¦ 67¦ 3,11¦ 208¦ 0,0014 ¦ 0,94¦¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ 66¦ 3,14¦ 207¦ 0,0084 ¦ 0,55¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 89¦ 2,33¦ 207¦ 0,0111 ¦ 0,98¦¦ ¦пшеничной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 63¦ 3,31¦ 209¦ 0,0099 ¦ 0,62¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.2. ¦Хлеб белый из муки пше-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ничной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки пшени-¦ 69¦ 3,37¦ 233¦ 0,0118 ¦ 0,81¦¦ ¦чной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 70¦ 3,31¦ 233¦ 0,0099 ¦ 0,69¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ 103¦ 2,27¦ 234¦ 0,0098 ¦ 1,00¦¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной, пшеничной ¦ 75¦ 3,11¦ 233¦ 0,014 ¦ 1,05¦¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ 75¦ 3,14¦ 235¦ 0,0084 ¦ 0,63¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.3. ¦Муку пшеничную 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обойной ¦ 111¦ 2,93¦ 325¦ 0,007 ¦ 0,78¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.4. ¦Крупу разную ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 96¦ 3,35¦ 322¦ 0,0135 ¦ 1,30¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 100¦ 3,24¦ 324¦ 0,0078 ¦ 0,78¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ 788¦ 0,41¦ 323¦ 0,0016 ¦ 1,26¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.5. ¦Макаронные изделия ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ 817¦ 0,41¦ 335¦ 0,0016 ¦ 1,31¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.6. ¦Мясо - говядину, бара- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦нину, свинину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясными блоками на кос-¦ 128¦ 1,31¦ 168¦ 0,06 ¦ 6,20¦¦ ¦тях ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясными блоками без ¦ 104¦ 1,62¦ 168¦ 0,065 ¦ 6,50¦¦ ¦костей ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦субпродуктами 1 катего-¦ 121¦ 1,39¦ 168¦ 0,04 ¦ 4,84¦¦ ¦рии (в т.ч. печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦субпродуктами 2 катего-¦ 185¦ 0,91¦ 168¦ 0,035 ¦ ¦¦ ¦рии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясом птицы потрошенной¦ 70¦ 2,4¦ 168¦ 0,08 ¦ 5,60¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦первых и вторых обеден-¦ 39¦ 4,3¦ 168¦ 0,147 ¦ 5,73¦¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясом сублимационной и ¦ 31¦ 5,5¦ 168¦ 0,24 ¦ 7,40¦¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ченой с головой и без ¦ 75¦ 2,24¦ 168¦ 0,047 ¦ 3,53¦¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбой копченой и вяле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной (в том числе воб- ¦ 100¦ 1,68¦ 168¦ 0,07 ¦ 7,00¦¦ ¦лой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбным филе ¦ 64¦ 2,62¦ 168¦ 0,08 ¦ 5,12¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ 131¦ 1,28¦ 168¦ 0,035 ¦ 4,59¦¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сыром плавленым ¦ 60¦ 2,81¦ 169¦ 0,09 ¦ 5,40¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ 2¦ 73,8¦ 148¦ 2,5 ¦ 5,00¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 52¦ 3,23¦ 168¦ 0,017 ¦ 0,88¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ 52¦ 3,23¦ 168¦ 0,017 ¦ 0,88¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 50¦ 3,35¦ 168¦ 0,0135 ¦ 0,68¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 52¦ 3,24¦ 168¦ 0,0078 ¦ 0,41¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ 210¦ 0,8¦ 168¦ 0,005 ¦ 1,05¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦овощами свежими, ква- ¦ 560¦ 0,3¦ 168¦ 0,0037 ¦ 2,07¦¦ ¦шеными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ 410¦ 0,41¦ 168¦ 0,0016 ¦ 0,66¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым сушеным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦или сублимационной ¦ 53¦ 3,2¦ 170¦ 0,121 ¦ 6,41¦¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦чесноком ¦ 365¦ 0,46¦ 168¦ 0,0163 ¦ 5,95¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными пе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рвых обеденных блюд без¦ 173¦ 0,97¦ 168¦ 0,03 ¦ 5,19¦¦ ¦мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ 179¦ 0,94¦ 168¦ 0,027 ¦ 4,83¦¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком коровьим ¦ 323¦ 0,52¦ 168¦ 0,008 ¦ 2,58¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 53¦ 3,2¦ 170¦ 0,05 ¦ 2,65¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ 120¦ 1,4¦ 168¦ 0,04 ¦ 4,80¦¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ 336¦ 0,5¦ 168¦ 0,016 ¦ 5,38¦¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками ¦ 140¦ 1,2¦ 168¦ 0,04 ¦ 5,60¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сметаной ¦ 82¦ 2,06¦ 169¦ 0,056 ¦ 4,59¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ 106¦ 1,59¦ 169¦ 0,019 ¦ 2,01¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим ¦ 25¦ 6,6¦ 165¦ 0,15 ¦ 3,75¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 19¦ 8,87¦ 169¦ 0,12 ¦ 2,28¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками сгущеными с ¦ 44¦ 3,82¦ 168¦ 0,07 ¦ 3,08¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦брынзой ¦ 65¦ 2,6¦ 169¦ 0,08 ¦ 5,20¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦изделиями из текстури- ¦ 62¦ 2,7¦ 168¦ 0,115 ¦ 7,13¦¦ ¦рованного соевого белка¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦порошком яичным ¦ 31¦ 5,42¦ 168¦ 0,12 ¦ 3,72¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.7. ¦Рыбу (в охлажденном, ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦мороженом и соленом ви-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦де) потрошеную без го- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ловы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ченой с головой или без¦ 54¦ 2,24¦ 121¦ 0,047 ¦ 2,54¦¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбой копченой и вяле- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной (в том числе воб- ¦ 71¦ 1,68¦ 119¦ 0,07 ¦ 4,97¦¦ ¦лой) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбным филе ¦ 46¦ 2,62¦ 121¦ 0,08 ¦ 3,68¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными за-¦ 94¦ 1,28¦ 120¦ 0,035 ¦ 3,29¦¦ ¦кусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦первых и вторых обеден-¦ 28¦ 4,3¦ 120¦ 0,147 ¦ 4,12¦¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦изделиями из текстури- ¦ 44¦ 2,7¦ 119¦ 0,115 ¦ 5,06¦¦ ¦рованого соевого белка ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦субпродуктами 1 катего-¦ 86¦ 1,39¦ 120¦ 0,04 ¦ 3,44¦¦ ¦рии (в т.ч. печенью) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦субпродуктами 2 катего-¦ 132¦ 0,91¦ 120¦ 0,035 ¦ 4,62¦¦ ¦рии ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясом птицы ¦ 50¦ 2,4¦ 120¦ 0,08 ¦ 4,00¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясом сублимационной и ¦ 22¦ 5,5¦ 121¦ 0,24 ¦ 5,28¦¦ ¦тепловой сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мясокопченостями (вет- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦чина, грудинка, рулеты,¦ 43¦ 2,79¦ 120¦ 0,12 ¦ 5,16¦¦ ¦колбаса полукопченая) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сыром плавленым ¦ 43¦ 2,81¦ 121¦ 0,09 ¦ 3,87¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦яйцами куриными, шт. ¦ 2¦ 73,8¦ 148¦ 2,5 ¦ 5,00¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦порошком яичным ¦ 22¦ 5,42¦ 119¦ 0,12 ¦ 2,64¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком коровьим ¦ 231¦ 0,52¦ 120¦ 0,008 ¦ 1,85¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 38¦ 3,2¦ 122¦ 0,05 ¦ 1,90¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ 86¦ 1,4¦ 120¦ 0,04 ¦ 3,44¦¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ 240¦ 0,5¦ 120¦ 0,016 ¦ 3,84¦¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками ¦ 100¦ 1,2¦ 120¦ 0,04 ¦ 4,00¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ 75¦ 1,59¦ 119¦ 0,019 ¦ 1,43¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим ¦ 18¦ 6,6¦ 119¦ 0,15 ¦ 2,70¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 14¦ 8,87¦ 124¦ 0,12 ¦ 1,68¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками сгущеными с ¦ 31¦ 3,82¦ 118¦ 0,07 ¦ 2,17¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦брынзой ¦ 46¦ 2,6¦ 120¦ 0,08 ¦ 3,68¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 37¦ 3,23¦ 120¦ 0,017 ¦ 0,63¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦варки ¦ 37¦ 3,23¦ 120¦ 0,017 ¦ 0,63¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 36¦ 3,35¦ 121¦ 0,0135 ¦ 0,49¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 37¦ 3,24¦ 120¦ 0,0078 ¦ 0,29¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ 150¦ 0,8¦ 120¦ 0,005 ¦ 0,75¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ 400¦ 0,3¦ 120¦ 0,0037 ¦ 1,48¦¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем и овощами ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦сушеными, пюре картофе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦льным сухим, картофель-¦ 38¦ 3,2¦ 122¦ 0,144 ¦ 5,47¦¦ ¦ной крупкой, картофелем¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦и овощами сублимацион- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными пе-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рвых обеденных блюд без¦ 124¦ 0,97¦ 120¦ 0,03 ¦ 3,72¦¦ ¦мяса ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ 128¦ 0,94¦ 120¦ 0,027 ¦ 3,46¦¦ ¦заправочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ 94¦ 1,28¦ 120¦ 0,035 ¦ 3,29¦¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.8. ¦Масло коровье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом консервированным¦ 100¦ 6,6¦ 660¦ 0,15 ¦ 15,00¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦жиром животным топленым¦ 74¦ 8,97¦ 664¦ 0,1 ¦ 7,40¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦ 89¦ 7,4¦ 659¦ 0,037 ¦ 3,29¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом растительным ¦ 73¦ 8,99¦ 656¦ 0,034 ¦ 2,48¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦жиром сырцом ¦ 96¦ 6,9¦ 662¦ 0,08 ¦ 7,68¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦салом шпик ¦ 79¦ 8,4¦ 664¦ 0,09 ¦ 7,11¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком коровьим ¦1269¦ 0,52¦ 660¦ 0,008 ¦ 10,15¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 206¦ 3,2¦ 659¦ 0,05 ¦ 10,30¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ 415¦ 1,59¦ 660¦ 0,019 ¦ 7,89¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками сгущеными с ¦ 173¦ 3,82¦ 661¦ 0,07 ¦ 12,11¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦порошком яичным ¦ 122¦ 5,42¦ 661¦ 0,12 ¦ 14,64¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ченой с головой или без¦ 295¦ 2,24¦ 661¦ 0,047 ¦ 13,87¦¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 204¦ 3,23¦ 659¦ 0,017 ¦ 3,47¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ 204¦ 3,23¦ 659¦ 0,017 ¦ 3,47¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 197¦ 3,35¦ 660¦ 0,0135 ¦ 2,66¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 204¦ 3,24¦ 661¦ 0,0078 ¦ 1,59¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ 825¦ 0,8¦ 660¦ 0,005 ¦ 4,13¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦1610¦ 0,41¦ 660¦ 0,0016 ¦ 2,58¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.9. ¦Жиры животные топленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦ 121¦ 7,4¦ 895¦ 0,037 ¦ 4,48¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом растительным ¦ 100¦ 8,99¦ 899¦ 0,034 ¦ 3,40¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦салом шпик ¦ 107¦ 8,4¦ 899¦ 0,09 ¦ 9,63¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.10.¦Сахар ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 159¦ 2,39¦ 380¦ 0,0116 ¦ 1,84¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки пшени-¦ 112¦ 3,37¦ 377¦ 0,016 ¦ 1,79¦¦ ¦чной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 115¦ 3,31¦ 381¦ 0,0099 ¦ 1,14¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ 163¦ 2,33¦ 380¦ 0,0111 ¦ 1,81¦¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ 167¦ 2,27¦ 379¦ 0,0098 ¦ 1,64¦¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной, пшеничной ¦ 122¦ 3,11¦ 379¦ 0,014 ¦ 1,71¦¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ 121¦ 3,14¦ 380¦ 0,0084 ¦ 1,02¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ 163¦ 2,33¦ 380¦ 0,0111 ¦ 1,81¦¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 159¦ 2,39¦ 380¦ 0,0116 ¦ 1,84¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.11.¦Картофель ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ 195¦ 0,41¦ 80¦ 0,0016 ¦ 0,31¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 25¦ 3,23¦ 81¦ 0,017 ¦ 0,43¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ 25¦ 3,23¦ 81¦ 0,017 ¦ 0,43¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 24¦ 3,35¦ 80¦ 0,0135 ¦ 0,32¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 25¦ 3,24¦ 81¦ 0,0079 ¦ 0,20¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.12.¦Овощи свежие, квашеные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦и соленые ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем ¦ 38¦ 0,8¦ 30¦ 0,005 ¦ 0,19¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ 73¦ 0,41¦ 30¦ 0,0016 ¦ 0,12¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 9¦ 3,23¦ 29¦ 0,017 ¦ 0,15¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ 9¦ 3,23¦ 29¦ 0,017 ¦ 0,15¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 9¦ 3,35¦ 30¦ 0,0135 ¦ 0,12¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 9¦ 3,24¦ 29¦ 0,0078 ¦ 0,07¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ 19¦ 1,59¦ 30¦ 0,019 ¦ 0,36¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦ 4¦ 7,4¦ 30¦ 0,037 ¦ 0,15¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦жиром животным топленым¦ 3¦ 8,97¦ 27¦ 0,1 ¦ 0,30¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом растительным ¦ 3¦ 8,99¦ 27¦ 0,034 ¦ 0,10¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 3¦ 8,87¦ 27¦ 0,12 ¦ 0,36¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.13.¦Молоко коровье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 16¦ 3,2¦ 51¦ 0,05 ¦ 0,80¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ 33¦ 1,59¦ 52¦ 0,019 ¦ 0,63¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 6¦ 8,87¦ 53¦ 0,12 ¦ 0,72¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 16¦ 3,23¦ 52¦ 0,017 ¦ 0,27¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ 16¦ 3,23¦ 52¦ 0,017 ¦ 0,27¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 16¦ 3,35¦ 54¦ 0,0135 ¦ 0,22¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 16¦ 3,24¦ 52¦ 0,0076 ¦ 0,12¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ 173¦ 0,3¦ 52¦ 0,0037 ¦ 0,64¦¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ 127¦ 0,41¦ 52¦ 0,0016 ¦ 0,20¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.14.¦Творог ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 49¦ 3,23¦ 158¦ 0,017 ¦ 0,83¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой, не требующей ¦ 49¦ 3,23¦ 158¦ 0,017 ¦ 0,83¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 47¦ 3,35¦ 157¦ 0,0135 ¦ 0,63¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 49¦ 3,24¦ 159¦ 0,0078 ¦ 0,38¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.15.¦Яйца куриные, шт. ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦порошком яичным ¦ 14¦ 5,42¦ 76¦ 0,12 ¦ 1,68¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦первых и вторых обеден-¦ 17¦ 4,3¦ 73¦ 0,147 ¦ 2,50¦¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сельдью соленой и коп- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ченой с головой или без¦ 33¦ 2,24¦ 74¦ 0,047 ¦ 1,55¦¦ ¦головы ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦рыбным филе ¦ 28¦ 2,62¦ 73¦ 0,08 ¦ 2,24¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦консервами овощными ¦ 58¦ 1,28¦ 74¦ 0,035 ¦ 2,03¦¦ ¦закусочными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сыром плавленым ¦ 26¦ 2,81¦ 73¦ 0,09 ¦ 2,34¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 23¦ 3,23¦ 74¦ 0,017 ¦ 0,39¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ 23¦ 3,23¦ 74¦ 0,017 ¦ 0,39¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 22¦ 3,35¦ 74¦ 0,0135 ¦ 0,30¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 23¦ 3,24¦ 75¦ 0,0078 ¦ 0,18¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ 92¦ 0,8¦ 74¦ 0,005 ¦ 0,46¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦овощами свежими, кваше-¦ 246¦ 0,3¦ 74¦ 0,0037 ¦ 0,91¦¦ ¦ными и солеными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ 180¦ 0,41¦ 74¦ 0,0016 ¦ 0,29¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком коровьим ¦ 142¦ 0,52¦ 74¦ 0,008 ¦ 1,14¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком цельным сгуще- ¦ 23¦ 3,2¦ 74¦ 0,05 ¦ 1,15¦¦ ¦ным с сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦молоком сгущеным стери-¦ 53¦ 1,4¦ 74¦ 0,04 ¦ 2,12¦¦ ¦лизованным без сахара ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦кисломолочными продук- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦тами (кефиром, просто- ¦ 148¦ 0,5¦ 74¦ 0,016 ¦ 2,37¦¦ ¦квашей, ацидофилином) ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками ¦ 62¦ 1,2¦ 74¦ 0,04 ¦ 2,48¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сметаной ¦ 56¦ 2,06¦ 74¦ 0,056 ¦ 2,02¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ 46¦ 1,59¦ 73¦ 0,019 ¦ 0,87¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим ¦ 11¦ 6,6¦ 73¦ 0,15 ¦ 1,65¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маслом коровьим топле- ¦ 8¦ 8,87¦ 71¦ 0,12 ¦ 0,96¦¦ ¦ным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сливками сгущеными с ¦ 19¦ 3,82¦ 73¦ 0,07 ¦ 1,33¦¦ ¦сахаром ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.16.¦Крахмал картофельный ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦картофелем свежим ¦ 409¦ 0,8¦ 327¦ 0,005 ¦ 2,05¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сахаром ¦ 86¦ 3,79¦ 326¦ 0,018 ¦ 1,55¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦печеньем ¦ 86¦ 3,8¦ 327¦ 0,04 ¦ 3,44¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 137¦ 2,39¦ 327¦ 0,0116 ¦ 1,59¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 99¦ 3,31¦ 328¦ 0,0099 ¦ 0,98¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦галетами простыми из ¦ 91¦ 3,6¦ 328¦ 0,023 ¦ 2,09¦¦ ¦муки пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦батонами простыми и на-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦резными из муки пшенич-¦ 139¦ 2,35¦ 327¦ 0,012 ¦ 1,67¦¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 133¦ 2,45¦ 326¦ 0,0138 ¦ 1,84¦¦ ¦пшеничной высшего сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из муки пшенич- ¦ 140¦ 2,33¦ 326¦ 0,0111 ¦ 1,55¦¦ ¦ной 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом из смеси муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ржаной обдирной и пше- ¦ 144¦ 2,27¦ 327¦ 0,0098 ¦ 1,41¦¦ ¦ничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сухарями из муки ржаной¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦обойной, пшеничной ¦ 105¦ 3,11¦ 327¦ 0,014 ¦ 1,47¦¦ ¦обойной и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦галетами простыми из ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦муки пшеничной обойной ¦ 91¦ 3,6¦ 328¦ 0,022 ¦ 2,00¦¦ ¦и 2 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой ржаной обдирной и¦ 104¦ 3,14¦ 327¦ 0,0084 ¦ 0,87¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебцами хрустящими ¦ 120¦ 2,73¦ 328¦ 0,018 ¦ 2,16¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 137¦ 2,39¦ 327¦ 0,0116 ¦ 1,59¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 101¦ 3,23¦ 326¦ 0,0116 ¦ 1,17¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупами, не требующими ¦ 101¦ 3,23¦ 326¦ 0,017 ¦ 1,72¦¦ ¦варки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦макаронными изделиями ¦ 98¦ 3,35¦ 328¦ 0,0135 ¦ 1,32¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 2 сорта¦ 101¦ 3,24¦ 327¦ 0,0078 ¦ 0,79¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦луком репчатым ¦ 798¦ 0,41¦ 327¦ 0,0016 ¦ 1,28¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.17.¦Томатную пасту ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦соусами томатными ¦ 101¦ 0,98¦ 99¦ 0,028 ¦ 2,83¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.18.¦Фрукты сушеные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦фруктами свежими ¦ 444¦ 0,45¦ 200¦ 0,02 ¦ 8,88¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сахаром ¦ 53¦ 3,79¦ 201¦ 0,018 ¦ 0,95¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦ягодами свежими ¦ 465¦ 0,43¦ 200¦ 0,015 ¦ 6,98¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦арбузами ¦ 526¦ 0,38¦ 200¦ 0,005 ¦ 2,63¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦дынями ¦ 526¦ 0,38¦ 200¦ 0,01 ¦ 5,26¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦компотами консервиро- ¦ 235¦ 0,85¦ 200¦ 0,05 ¦ 11,75¦¦ ¦ванными ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦соками сублимационной ¦ 65¦ 3,1¦ 202¦ 0,2 ¦ 13,00¦¦ ¦сушки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦напитками фруктовыми ¦ 392¦ 0,51¦ 200¦ 0,02 ¦ 7,84¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦вареньем, джемом, ¦ 71¦ 2,81¦ 200¦ 0,043 ¦ 3,05¦¦ ¦повидлом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами киселя на¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦плодовых и ягодных экс-¦ 59¦ 3,37¦ 199¦ 0,2 ¦ 11,80¦¦ ¦трактах ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.19.¦Мясо ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Рыба ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Овощи ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Соль ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Лавровый лист ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Томатная паста ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦концентратами пищевыми ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦первых и вторых обеден-¦ 80¦ 4,3¦ 344¦ 0,147 ¦ 11,76¦¦ ¦ных блюд ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.20.¦Жиры животные ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Масло коровье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Масло растительное ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦ 56¦ 7,4¦ 414¦ 0,037 ¦ 2,07¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦1.21.¦Мясо ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Рыба ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Итого: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦изделиями из текстури- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦рованного соевого белка¦ 94¦ 2,7¦ 254¦ 0,115 ¦ 10,81¦+--------------------------------------------------------------------+ Примечание: 1. Расчет произведен: - по справочным таблицам содержания основных пищевых веществ иэнергетической ценности пищевых продуктов (Справочник "Химическийсостав пищевых продуктов" под ред. проф., д-ра техн. наукИ.М.Скурихина и проф. д-ра мед. наук М.Н.Волгарева г.Москва ВО"Агропромиздат", 1987 г.); - по Инструкции по составлению раскладок продуктов по основнымнормам довольствия осужденных, содержащихся в исправительно-трудовыхучреждениях МВД СССР. 2. Расчет стоимости продуктов питания произведен по среднимрыночным ценам на основные виды продовольственных товаров сиспользованием информации Национальной комиссии по защите и развитиюконкуренции при Президенте Кыргызской Республики. 3. При изменении средних рыночных цен необходимо производитьперерасчет стоимости продукта. 2. Расчет норм специальных замен для отдельных категорий больных, находящихся на стационарном лечении в учреждениях уголовно-исполнительной системы +--------------------------------------------------------------------+¦ ¦ ¦ Заменяемый продукт ¦¦ ¦ +--------------------------------------¦¦Номер¦ Наименование продуктов¦Кол-¦Энерг.ценность¦Стоимость продуктদпунк-¦ ¦во ¦ (ккал) ¦ (сом) ¦¦та ¦ ¦гр. +--------------+------------------¦¦ ¦ ¦ ¦на 1 гр¦ всего¦ за 1 гр ¦ сумма ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.1. ¦Хлеб из смеси муки ржа-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной обдирной и пшенич- ¦ 110¦ 2,07 ¦ 207 ¦ 0,01 ¦ 1,0 ¦¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.2 ¦Мясо-говядину, барани- ¦100 ¦ 1,68 ¦ 168 ¦ 0,07 ¦ 5,6 ¦¦ ¦ну, свинину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.3. ¦Рыбу ¦ 100¦ 1,2 ¦ 120 ¦ 0,055 ¦ 5,5 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.4. ¦Масло растительное и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло коровье ¦100 ¦ 7,79 ¦ 779 ¦ 0,092 ¦ 9,2 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦жиром животным ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.5. ¦Сахар ¦ 100¦ 3,79 ¦ 379 ¦ 0,018 ¦ 1,8 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦ксилитом пищевым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сорбитом пищевым ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦+--------------------------------------------------------------------++--------------------------------------------------------------------+¦ ¦ ¦ Продукт-заменитель ¦¦ ¦ +--------------------------------------¦¦Номер¦ Наименование продуктов¦Кол-¦Энерг.ценность¦Стоимость продуктদпунк-¦ ¦во ¦ (ккал) ¦ (сом) ¦¦та ¦ ¦гр. +--------------+------------------¦¦ ¦ ¦ ¦на 1 гр¦ всего¦ за 1 гр ¦ сумма ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.1. ¦Хлеб из смеси муки ржа-¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной обдирной и пшенич- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦хлебом белым из муки ¦ 87 ¦ 2,39 ¦ 208 ¦ 0,016 ¦ 1,0 ¦¦ ¦пшеничной 1 сорта ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦мукой пшеничной 1 сорта¦ 63 ¦ 3,31 ¦ 209 ¦ 0,0099 ¦ 0,62 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦крупой разной ¦ 64 ¦ 3,23 ¦ 207 ¦ 0,0158 ¦ 1,0 ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.2 ¦Мясо-говядину, барани- ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦ну, свинину ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦105 ¦ 1,59 ¦ 168 ¦ 0,019 ¦ 2,0 ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.3. ¦Рыбу ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦творогом ¦ 75 ¦ 1,59 ¦ 120 ¦ 0,019 ¦ 1,42 ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.4. ¦Масло растительное и ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ ¦масло коровье ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦жиром животным ¦ 87 ¦ 8,97 ¦ 780 ¦ 0,1 ¦ 8,7 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦маргарином ¦105 ¦ 7,4 ¦ 779 ¦ 0,037 ¦ 3,88 ¦+-----+-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦2.5. ¦Сахар ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦Заменять: ¦ ¦ ¦ ¦ ¦ ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦ксилитом пищевым ¦ 40 ¦ - ¦ - ¦ 0,036 ¦ 1,44 ¦¦ +-----------------------+----+-------+------+---------+--------¦¦ ¦сорбитом пищевым ¦ 40 ¦ - ¦ - ¦ 0,036 ¦ 1,44 ¦+--------------------------------------------------------------------+ Примечание: 1. Расчет произведен: - по справочным таблицам содержания основных пищевых веществ иэнергетической ценности пищевых продуктов (Справочник "Химическийсостав пищевых продуктов" под ред. проф., д-ра техн. наукИ.М.Скурихина и проф. д-ра мед. наук М.Н.Волгарева г.Москва ВО"Агропромиздат", 1987 г.); - по Инструкции по составлению раскладок продуктов по основнымнормам довольствия осужденных, содержащихся в исправительно-трудовыхучреждениях МВД СССР. 2. Расчет стоимости продуктов питания произведен по среднимрыночным ценам на основные виды продовольственных товаров сиспользованием информации Национальной комиссии по защите и развитиюконкуренции при Президенте Кыргызской Республики. 3. При изменении средних рыночных цен необходимо производитьперерасчет стоимости продукта.