г.Бишкек, Дом Правительстваот 5 июня 2006 года № 410 ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА КЫРГЫЗСКОЙ РЕСПУБЛИКИ Об утверждении норм замены продуктов суточного довольствия для военнослужащих Вооруженных Сил Кыргызской Республики В целях улучшения питания военнослужащих Вооруженных Сил КыргызскойРеспублики Правительство Кыргызской Республики постановляет: 1. Утвердить прилагаемые
нормы замены продуктов суточногодовольствия при выдаче продовольственных пайков военнослужащимВооруженных Сил Кыргызской Республики. 2. Установить, что право замены одних продуктов другими при ихвыдаче предоставляется руководителям министерств и ведомств КыргызскойРеспублики, в которых предусмотрена воинская служба. 3. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить наотдел по делам обороны и правопорядка Аппарата Премьер-министраКыргызской Республики. Премьер-министр Ф.Кулов Утверждены постановлением Правительства Кыргызской Республики от 5 июня 2006 года № 410
Нормы замены продуктов при выдаче продовольственных пайков военнослужащим Вооруженных Сил Кыргызской Республики _____________________________________________________________________________ | | |Кроме того, №| Наименование продуктов | Количество, г. |заменять по | |----------------------|пунктам номера | |заменяемого|продукта- | | |продукта |заменителя|--|-----------------------------------|-----------|----------|---------------1.|Хлеб из муки пшеничной 2 сорта | | | |заменять: | 100 | | |сухарями из муки ржаной обойной, | | | |пшеничной обойной и 2 сорта | | 60 | |галетами простыми из муки | | | |пшеничной обойной и 2 сорта | | 60 | |мукой пшеничной 2 сорта | | 70 | |хлебцами хрустящими | | 80 | |хлебом из муки пшеничной 1 сорта | | 90 | 22.|Хлеб белый из муки пшеничной 1 | | | |сорта заменять: | 100 | | |сухарями из муки пшеничной 1 сорта | | 65 | |мукой пшеничной 1 сорта | | 75 | |галетами простыми из муки | | | |пшеничной 1 сорта | | 65 | 16 |галетами улучшенными с жиром | | 35 | |вафлями | | 55 | 16 |батонами простыми и нарезными из | | | |муки пшеничной 1 сорта | | 95 | |хлебом из муки пшеничной высшего | | | |сорта | | 85 | |хлебом из муки пшеничной 2 сорта | | 105 |3.|Муку пшеничную 2 сорта для | | | |приготовления соуса заменять | 100 | | |рисом | | 100 | 4 |макаронными изделиями | | 100 | 4 |крупой манной | | 100 |4.|Крупу разную заменять: | 100 | | |крупами, не требующими варки | | 100 | |макаронными изделиями | | 100 | |концентратами крупяными | | 100 | |концентратами крупоовощными и | | 100 | |овощными | | | |мукой пшеничной 2 сорта | | 100 | |консервами соевые бобы в томатном | | 100 | |соусе | | | |картофелем свежим | | 500 | |картофелем натуральным- | | | |полуфабрикатом | | 500 | |овощами свежими | | 500 | 5 |овощами квашеными и солеными | | 500 | 5 |картофелем и овощами сушеными, | | 100 | |пюре картофельным сухим, | | | |картофельной крупой, картофелем и | | | |овощами сублимационной сушки | | | |консервами овощными и бобовыми | | 500 | |натуральными и маринованными | | | |(включая заливку) | | | |консервами овощными первых | | 375 | |обеденных блюд без мяса | | | |консервами овощными заправочными | | 250 | |консервами овощными | | 375 | 9,18 |концентрами пищевыми первых и | | 70 | 4 |вторых обеденных блюд без мяса | | |5.|Картофель,овощи свежие,квашеные и | 100 | | |соленые | | | |заменять: | | | |луком репчатым | | 50 | |луком репчатым сушеным или | | 5 | |сублимационной сушки | | | |луком зеленым (перо) | | 100 | |чесноком | | 25 | |крупами разными и бобовыми | | 20 | |концентрами пищевыми первых и | | 30 | |вторых обеденных блюд без мяса | | |6.|Дрожжи прессованные | 100 | | |заменять: | | | |дрожжами сушеными | | 50 |7.|Мясо-говядину,свинину,баранину | 100 | | |заменять: | | | |мясными блоками на костях | | 100 | |мясными блоками без костей | | 80 | |субпродуктами 1кат.(в т.ч.печенью) | | 100 | |субпродуктами 2 кат. | | 300 | |мясом птицы потрошеной | | 100 | |мясом птицы полупотрошеной и | | 120 | |непотрошеной | | | |мясом сублимационной и тепловой | | 33 | |сушки | | | |колбасой вареной и сосисками | | 80 | |(сардельками) | | | |фаршем мясным | | 80 | |мясокопченостями (ветчина,грудинка,| | 60 | |рулеты,колбаса полукопченая) | | | |консервами мясными разными | | 75 | |консервами из птицы с костями | | 100 | |рыбой (в охлажденном,мороженом и | | 150 | |соленом виде без головы) | | | |консервами рыбными разными | | 120 | |сыром сычужным твердым | | 48 | |сыром плавленым | | 72 | |яйцами куриными,шт. | | 2 | |концентратом пищевым бульона для | | 80 | |приготовления превых блюд | | | |концентрами пищевыми первых и | | 80 | |вторых обеденных блюд с мясом | | |8.|Колбасу сырокопченую | 100 | | |заменять: | | | |колбасой вареной | | 265 | 7 |мясокопченостями (ветчина,грудинка,| | 200 | 7 |рулеты,колбаса полукопченая)сыром | | | 7,12 |сычужным твердым | | 160 |9.|Рыбу (в охлажденном,мороженом и | 100 | | 7,12 |соленом виде) без головы заменять: | | | |сельдью соленой копченой с головой | | 100 | |рыбой всех видов и семейств с | | 130 | |головой независимо от состояния | | | |разделки | | | |рыбой копченой и вяленой (в том | | 75 | |числе воблой) | | | |рыбном филе | | 70 | |рыбой сушеной и рыбой | | 33 | |сублимационной сушки | | | |сельдью соленой без головы | | 85 | |независимо от состояния разделки | | | |консервами рыбными разными | | 80 | 7 |консервами мясными разными | | 50 | |консервами овощными закусочными | | 120 | 4,19 |концентрами пищевыми первых и | | 50 | |вторых обеденных блюд без мяса | | |10|Масло коровье | 100 | | |заменять: | | | |маслом консервным стерилизованным | | 100 | |концентратом масла сухого | | 70 | |маслом топленым | | 70 |11|Жиры животные топленые,маргарин | 100 | | |заменять: | | | |маслом коровьим | | 67 | |маслом растительным | | 100 | |жиром-сырцом | | 130 | |салом-шпик | | 100 | |маслом топленым | | 50 |12|Молоко коровье | 100 | | 19 |заменять: | | | |молоком цельным сухим,сухой | | 15 | |простоквашей и кисломолочными | | | |продуктами сублимационной сушки | | | |молоком цельным сгущенным с | | 20 | |сахаром | | | |молоком сгущенным стерилизованным | | 30 | |без сахара | | | |кофе натуральным или какао со | | 20 | |сгущенным молоком и сахаром | | | |кисломолочными продуктами | | 100 | |(кефиром,простоквашей | | | |ацидофилином) | | | |сливками | | 20 | |смтаной | | 20 | |сметаной сухой | | 10 | |творогом | | 30 | |маслом коровьим | | 5 | |маслом коровьим топленым | | 5 | |сыром сычужным твердым | | 12 | 7,8 |сыром плавленым | | 18 | 7 |яйцами куриными,шт. | | 0,5 | 7,13 |сливками сгущенными с сахаром | | 20 | |брынзой | | 24 | |рыбой (в охлажденном,мороженом и | | 60 | 7,9 |соленом виде)потрошеной без головы | | |13|Яйца куриные,шт. | 1 | | 7,12 |заменять: | | | |порошком яичным | | 15 | |меланжем яичным | | 50 |14|Сахар | 100 | | |заменять: | | | |карамелью | | 50 | |вареньем,джемом, повидлом | | 140 | 18 |мармеладом | | 130 | |печеньем | | 100 | 16 |вафлями | | 100 | 2,16 |халвой | | 120 | 15 |медом | | 50 | |пастилой | | 120 |15|Шоколад | 100 | | |заменять: | | | |какао-порошком | | 150 | 22 |кофе натуральным или какао со | | 200 | |сгущенным молоком и сахаром | | | |кофе натуральным | | 150 | 22 |медом | | 165 | |сладкой плиткой | | 160 | |халвой | | 150 | 1416|Печенье | 100 | | |заменять: | | | |галетами простыми из муки 1 с., | | 100 | 2 |бараночными изделиями | | | |вафлями | | 85 | 217|Томатную пасту | 100 | | |заменять: | | | |томат-пюре | | 200 | |соусами томатными | | 100 | |порошком томатным,соусами | | | |деликатесными | | | |острокислыми | | 33 | |соком томатным,помидорами свежими | | 500 | | | | |18|Фрукты свежие | 100 | | |заменять: | | | |ягодами свежими | | 100 | |апельсинами, мандаринами | | 100 | |арбузами | | 300 | |дынями | | 200 | |фруктами сушеными | | 20 | 20 |фруктами и ягодами сублимационной | | 20 | |сушки | | | |компотами консервированными | | 50 | |соками плодовыми и ягодными | | 100 | 19 |натуральными, соками | | | |концентрированными плодовыми и | | | |ягодными с содержанием сухих | | | |веществ не менее 50% | | 20 | |соками сублимационной сушки | | 18 | |напитками фруктовыми | | 130 | |экстрактом плодовым и ягодным | | 10 | |вареньем, джемом, повидлом | | 17 | 14 |концентратом киселя на плодовых и | | 30 | 21,25 |ягодных экстрактах | | | 19|Соки плодовые и ягодные, | 100 | | |натуральные | | | |заменять: | | | |консервами овощными закусочными | | 50 | 4,9 |лимонной кислотой | | 0,5 | |и сахаром | | 15 | |соком томатным овощным | | 300 | |молоком коровьим | | 100 | 12 20|Фрукты сушеные | 100 | | 18 |заменять: | | | |сахаром | | 75 | |и чаем | | 3 | |концентратом киселя | | 90 | 21|Концентрат киселя на плодовых и | 100 | | |ягодных экстрактах | | | |заменять: | | | |сахаром | | 50 | |и чаем | | 2 | |сухофруктами | | 111 | 22|Кофе натуральный | 100 | | |заменять: | | | |кофе растворимым | | 40 | |кофейным напитком | | 200 | |какао-порошком | | 100 | 15 |чаем черным байховым 1 с. | | 25 | 23 23|Чай черный байховый | 100 | | |заменять: | | | |чаем растворимым | | 80 | |кофейным напитком | | 800 | 22 24|Горчичный порошок | 100 | | |заменять: | | | |горчицей готовой | | 600 | 25|Крахмал картофельный | 100 | | |заменять: | | | |концентратом киселя на плодовых и | | 100 | 18,21 |ягодных экстрактах | | | |картофелем свежим | | 500 | 4,5 26|Уксус спиртовой натуральный | 100 | | |заменять: | | | |уксусной эссенцией | | 5 | 27|Сигареты пятого, шестого, седьмого | 12 | | |классов, шт. | | | |заменять: | | | |папиросами пятого класса | | 12 | ----------------------------------------------------------------------- * Продукты в пределах пункта разрешается заменять между собой ипроводить обратную замену в указанных соотношениях. Продукты, противкоторых в графе "Кроме того, заменять по пунктам номера" проставленыномера пунктов, разрешается заменять на продукты в пределах указанногопункта в таком же порядке. Специальные замены 1. Замены продуктов осуществляется с разрешения руководителя министерства и ведомства Кыргызской Республики -----------------------------------------------------------------------| № | Наименование продуктов | Количество, г. ||п/п| |------------------------|| | |заменяемого|продукта-за-|| | |продукта |менителя ||---|----------------------------------------|-----------|------------|| 1 | 2 | 3 | 4 ||---|----------------------------------------|-----------|------------||1. |Хлеб из муки пшеничной 2 сорта | 100 | || |заменять: | | || |фруктами свежими | | 90 || |курагой, изюмом | | 18 ||2. |Хлеб белый из муки пшеничной 1 сорта | 100 | || |заменять: | | || |печеньем, бараночными изделиями | | 50 || |фруктами свежими | | 100 || |курагой, изюмом | | 20 || |компотами консервированными | | 50 ||3. |Бараночные изделия | 100 | || |заменять: | | || |фруктами свежими | | 200 ||4. |Мясо-говядину, свинину, баранину | 100 | || |заменять: | | || |мясными полуфабрикатами молоком сухим, | | || |сухой простоквашей и кисломолочными | | || |продуктами сублимационной сушки | | 70 ||5. |Мясокопчености заменять: | 100 | || |лимонами | | 60 || |экстрактами фруктовыми и ягодными | | 20 || |соками плодовыми и ягодными натуральными| | 200 ||6. |Рыбу заменять: | 100 | || |сельдью консервированной | | 100 || |молоком сухим, сухой простоквашей и | | 45 || |кисломолочными продуктами сублимационной| | || |сушки | | || |фруктами свежими | | 150 || |овощами свежими | | 300 ||7. |Масло коровье заменять: | 100 | || |маслом топленым | | 50 || |маслом консервным стерилизованным | | 100 ||8. |Жиры животные топленые, маргарин или | 100 | || |масло растительное заменять: | | || |молоком сухим, сухой простоквашей и | | 165 || |кисломолочными продуктами сублимационной| | || |сушки | | || |молоком цельным сгущенным с сахаром | | 220 || |яичным порошком | | 65 || |сыром пастеризованным | | 130 ||9. |Сыр сычужный твердый | 100 | || |заменять: | | || |сыром пастеризованным | | 100 || |маслом консервным стерилизованным | | 50 || |соками плодовыми и ягодами натуральными | | 80 || |фруктами сушеными | | 16 || |компотами консервированными | | 40 || |фруктами свежими | | 100 ||10.|Сахар заменять: | 100 | || |Молоком цельным сгущенным с сахаром | | 75 ||11.|Печень заменять: | 100 | || |фруктами свежими | | 200 || |компотами консервированными | | 100 || |соками плодовыми и ягодными натуральными| | 200 || |фруктами сушеными | | 40 || |лимонами | | 36 || |экстрактами фруктовыми и ягодными | | 20 ||12.|Фрукты свежие заменять: | 100 | || |курагой, изюмом | | 20 || |апельсинами, мандаринами | | 100 ||13.|Томатную пасту заменять: | 100 | || |кетчупом | | 150 ||14.|Овощи свежие заменять: | 100 | || |фруктами свежими | | 50 || |соками плодовыми и ягодными натуральными| | 50 || |арбузами | | 150 || |дынями | | 100 |----------------------------------------------------------------------- 2. По лечебному пайку -----------------------------------------------------------------------| № | Наименование продуктов |Количество, г. |Для каких ||п/п| |---------------|групп || | |заменя-|продук-|больных || | |емого |та-за- |допускается|| | |продук-|мените-|замена || | |та |ля | ||---|-------------------------------------|-------|-------|-----------|| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 ||---|-------------------------------------|-------|-------|-----------|| |Хлеб из муки пшеничной 2 сорта | 100 | |Для всех || |заменять: | | |категорий || |хлебом из муки пшеничной 1 сорта | | 90 |больных || |мукой пшеничной 1 сорта | | 75 | || |крупой манной | | 75 | || |крупой разной | | 75 | ||2. |Муку пшеничную 2 сорта | 100 | | -"- || |заменять: | | | || |мукой пшеничной первого сорта | | 95 | ||3. |Крупу разную заменять | 100 | | -"- || |крупой манной | | 100 | ||4. |Мясо-говядину, свинину, баранину | 100 | | -"- || |заменять: | | | || |творогом | | 300 | ||5. |Рыбу заменять: | 100 | | -"- || |творогом | | 200 | ||6. |Масло растительное заменять: | 100 | | -"- || |маслом коровьим | | 67 | || |маслом топленым | | 20 | ||7. |Масло коровье и растительное | 100 | | -"- || |заменять: | | | || |жирами животными, топлеными, | | 150 | || |маргарином | | | ||8. |Все продукты лечебного пайка | | | || |заменять: | | | || |а) соками плодовыми и ягодными | | 250 | || |натуральными | | |Для больных|| |крахмалом картофельным | | 10 |нуждающихся|| |чаем | | 2 |в диете N 0|| |сахаром | | 70 | || |фруктами сушеными | | 20 | || |маслом коровьим | | 5 | || |б) соками плодовыми и ягодными | | 200 | || |натуральными | | |Для больных|| |крахмалом картофельным | | 10 |нуждающихся|| |сахаром | | 50 |в диете || |чаем | | 2 |N 0б || |фруктами сушеными | | 80 | || |крупой гречневой | | 40 | || |рисом | | 40 | || |крупой манной | | 40 | || |вареньем | | 30 | || |хлебом из муки пшеничной 1 сорта | | 100 | || |в) соками плодовыми и ягодными | | 200 | || |натуральными | | |Для больных|| |крахмалом картофельным | | 10 |нуждающихся|| |чаем | | 2 |в диете || |cахаром | | 70 |N 0в || |фруктами сушеными | | 20 | || |крупой гречневой, манной | | 40 | || |молоком коровьим | | 100 | || |яйцами куриными, шт | | 1 | || |маслом коровьим | | 5 | || |картофелем | | 100 | || |морковью | | 100 | || |свеклой | | 100 | || |яблоками свежими | | 300 | || |вареньем | | 30 | || |хлебом из муки пшеничной 1 сорта | | 200 | ||9. |Хлеб из муки пшеничной 1 сорта | 400 | |Для больных|| |Крупу, рис и макаронные изделия | 170 | |страдающих || |Муку пшеничную 2 сорта | 10 | |диабетом || |Сахар | 65 | | || |заменять: | | | || |мясом | | 120 | || |или яйцами куриными, шт. | | 3 | || |творогом | | 80 | || |рыбой | | 100 | ||10.|Сахар | | 100 | -"- || |заменять: | | | || |ксилитом пищевым | | 40 | || |или сорбитом | | 40 | ||11.|Хлеб из муки пшеничной 2 сорта | 100 | |Для больных|| |Хлеб из муки пшеничной 1 сорта | 200 | |в возрасте || |Крупу разную | 90 | |до 14-ти || |Картофель и овощи | 300 | |лет || |Кофе натуральный | 2,5| | || |заменять: | | | || |молоком коровьим | | 100 | || |творогом | | 50 | || |соками плодовыми и ягодными | | 100 | || |натуральными | | | |----------------------------------------------------------------------- 3. При комплектовании рационов сухих пайков -----------------------------------------------------------------------| № | Наименование продуктов | Количество, г. ||п/п| |------------------------|| | |заменяемого|продукта-за-|| | |продукта |менителя ||---|----------------------------------------|-----------|------------|| 1 | 2 | 3 | 4 ||---|----------------------------------------|-----------|------------||1. |Галеты из муки высшего сорта (вместо | 300 | || |300 г. галет или сухарей разрешается | | || |выдавать непосредственно в воинской | | || |части 500 г. хлеба пш. 1 сорта) | | || |заменять | | || |сухарями из муки пшеничной 2 сорта | | 300 ||2. |Консервы мясные разные (две банки по | 200 | || |100 г) | | || |заменять: | | || |консервами мясорастительными | | 250-265 || |консервами мясорастительными "Каша | | 340 || |особая" | | || |консервированным вторым блюдом с мясом | | 350 || |концентратами пищевых вторых обеденных | | 200 || |блюд с мясом | | ||3. |Консервы мясные | 250 | || |заменять: | | || |консервами мясорастительными | | 500-530 || |консервами мясорастительными "Каша | | 680 || |особая" | | || |консервированным вторым обеденным блюдом| | 700 || |с мясом | | || |концентратами пищевых вторых обеденных | | 250 || |блюд с мясом | | ||4. |Консервы мясорастительные | 250-265 | || |заменять: | | || |консервами мясными (две банки по 100 г) | | 200 || |консервированным вторым обеденным блюдом| | 350 || |с мясом | | || |концентратами пищевыми вторых обеденных | | 200 || |блюд с мясом | | ||5. |Консервированные обеденные блюда с мясом| 350 | || |заменять: | | || |консервами мясорастительными | | 125-133 || |консервированным вторым обеденным блюдом| | 175 || |с мясом | | || |консервированным вторым обеденным блюдом| | 350 || |с мясом с наименованием "Полевая" | | || |концентратами пищевыми первых обеденных | | 100 || |блюд с мясом | | || |концентратами пищевыми вторых обеденных | | 150 || |блюд с мясом | | ||6. |Консервированные первые обеденные блюда | 870 | || |с мясом | | || |заменять: | | || |консервированными мясорастительными | | 250-265 || |блюдами | | || |консервированным вторым обеденным блюдом| | 350 || |с мясом | | || |консервированным вторым обеденным блюдом| | 700 || |с мясом с наименованием "Полевая" | | || |концентратами пищевыми первых обеденных | | 150 || |блюд с мясом | | || |концентратами пищевыми вторых обеденных | | 300 || |блюд с мясом | | ||7. |Консервированные вторые обеденные блюда | 350 | || |с мясом | | || |заменять: | | || |консервами мясными разными | | 100 || |консервами мясорастительными | | 250-265 || |концентратами пищевыми вторых обеденных | | 150 || |блюд с мясом | | ||8. |Молоко сгущенное с сахаром | 110 | || |заменять | | || |сахаром-рафинадом | | 90 ||9. |Шоколад | 15 | || |заменять: | | || |сахаром-рафинадом | | 30 ||10.|Соки плодовые и ягодные натуральные | 140 | || |заменять: | | || |сахаром-рафинадом | | 30 ||11.|Чай | 4 | || |заменять: | | || |сахаром-рафинадом | | 7 |----------------------------------------------------------------------- 4. Особые замены продуктов осуществляется только с разрешения руководителя министерства и ведомства Кыргызской Республики -----------------------------------------------------------------------| № | Наименование продуктов | Количество, г. ||п/п| |------------------------|| | |заменяемого|продукта-за-|| | |продукта |менителя ||---|----------------------------------------|-----------|------------|| 1 | 2 | 3 | 4 ||---|----------------------------------------|-----------|------------||1. |Масло коровье | 100 | || |заменять: | | 100 || |салом-шпик | | ||2. |Яйца куриные, шт. | 1 | || |заменять: | | || |хлебом белым из муки пшеничной 2 сорта | | ||3. |Томатную пасту | 100 | || |заменять: | | || |луком репчатым | | 250 || |морковью | | 350 ||4. |Соки плодово-ягодные натуральные | 100 | || |заменять: | | || |овощами свежими, квашеными и солеными | | 200 |----------------------------------------------------------------------- Блюда быстрозамороженные, сублимационной сушки и концентраты пищевые -----------------------------------------------------------------------| № | Наименование продуктов |Количество продуктов, подлежащих||п/п| |удержанию за одну порцию || | |израсходованных блюд, г. || | |--------------------------------|| | |мясо |крупа, мука и |масло || | | |овощи в пересчете|коровье|| | | |на крупу | ||---------------------------------------------------------------------|| Быстрозамороженные блюда ||---------------------------------------------------------------------||1 |Салаты овощные | - | 20 | 5* ||2 |Первые блюда без мяса | - | 55 | 5 ||3 |Первые блюда с мясом | 50 | 55 | 5 ||4 |Вторые блюда с мясом и гарниром | 150 | 55 | 10 ||5 |Вторые блюда с мясом без гарнира| 150 | - | 5 ||6 |Вторые блюда с мясом (голубцы, | 100 | 55 | 10 || |перец фаршированный, тефтели**, | | | || |блинчики) | | | ||7 |Блинчики с творогом, запеканка | 20 | 55 | 5 || |из творога | | | ||8 |Пудинг из творога | 65 | 15 | 5 ||---------------------------------------------------------------------|| Блюда сублимационной сушки ||---------------------------------------------------------------------||1 |Салаты овощные | - | 20 | - ||2 |Первые блюда с мясом | 50 | 50 | - ||3 |Вторые блюда: | | | || |- овощные (крупяные) | - | 50 | - || |- мясные с гарниром | 100 | 50 | - ||4 |Творог с фруктовым пюре | - | - | 50***||5 |Пудинг творожный | - | - | 50***||---------------------------------------------------------------------|| Концентраты пищевые ||---------------------------------------------------------------------||1 |Первые обеденные блюда с мясом | 40 | 50 | 4 ||2 |Первые обеденные блюда без мяса | - | 50 | 4 ||3 |Вторые обеденные блюда с мясом | 70 | 50 | 5 ||4 |Вторые обеденные блюда без мяса | - | 50 | 5 |----------------------------------------------------------------------- * За каждую порцию удерживается 5 г растительного масла. ** За тефтели крупу не удерживать. *** За каждую порцию удерживается 50 г творога. Консервированные обеденные блюда и мясорастительные консервы -----------------------------------------------------------------------| № | Наименование продуктов |Количество продуктов, подлежащих||п/п| |удержанию за одну порцию || | |израсходованных блюд, г. || | |--------------------------------|| | |мясо |крупа, мука и |жиры || | | |овощи в пересчете|животные|| | | |на крупу |топленые|| | | | |пищевые ||---|--------------------------------|-----|-----------------|--------||1 |Первые обеденные блюда в ж/б | 55 | 86 | 12,5 || |№ 9, 1/350 | | | ||---|--------------------------------|-----|-----------------|--------||2 |Вторые обеденные блюда в ж/б | 100 | 86 | 12,5 || |№ 9, 1/350 | | | ||---|--------------------------------|-----|-----------------|--------||3 |Вторые обеденные блюда в ж/б | 55 | 86 | 12,5 || |№ 9, 1/350 с наименованием | | | || |"Полевая" | | | ||---|--------------------------------|-----|-----------------|--------||4 |Первые обеденные блюда в ж/б | 135 | 210 | 33 || |№ 13, 1/870 (одна банка на три | | | || |порции) | | | ||---|--------------------------------|-----|-----------------|--------||5 |Вторые обеденные блюда в ж/б | 270 | 210 | 33 || |№ 13, 1/870 (одна банка на три | | | || |порции) | | | ||---|--------------------------------|-----|-----------------|--------||6 |Консервы мясорастительные в | 100 | 86 | 12,5 || |ассортименте 1/265, 1/250 | | | ||---|--------------------------------|-----|-----------------|--------||7 |Консервы мясорастительные в | 100 | 92 | 18 || |ассортименте в ж/б № 9, 1/340 | | | || |с наименованием "Каша особая" | | | |-----------------------------------------------------------------------
